Цвет икринок — от темно-серого до коричневатого. Оболочка зерна блестящая, полупрозрачная.
Вкус
Вкус нежный, насыщенный, чистый, живой и свежий, с легкой приятной горчинкой и послевкусием с нотками сливок и ореха. Икра обладает необычайно шелковистой текстурой, а ее оболочка настолько нежна, что может раствориться во рту при малейшем прикосновении.
Аромат
Икра обладает изысканным классическим ароматом.
Гастрономические сочетания
Черная икра прекрасна сама по себе. Сочетать ее рекомендуется с шампанским или водкой — именно эти два напитка составят икре достойную пару.
Интересные факты
Линейка "Imperial" от Русского Икорного Дома — непастеризованная черная икра с зернами крупного размера (от 2 до 3 мм). Отличительными особенностями данного сорта является то, что продукт изготавливается только из икры рыбы старше 15 лет. Кроме того, в банку попадает икра исключительно от одной рыбы. Выращивается осетр в районе с хорошей экологией и в условиях, максимально приближенных к естественным. Икра производится при строгом контроле качества и соблюдении технологий, благодаря чему продукция всегда отличается свежестью и прекрасным изысканным вкусом. Содержащийся в икре консервант позволяет продлить срок ее хранения при температуре от –2 до –4 °C до 12 месяцев.
Черная икра — дорогой и изысканный деликатес, который во всем мире считается исконно русским. Получают ее из рыбы осетровых пород. Именно эту икру издавна стали именовать "черным золотом" и такое сравнение в полной мере раскрывает ее свойства. Пищевая ценность черной икры велика — это самый сбалансированный продукт по составу и количеству витаминов и микроэлементов (включая витамины А, С, D, калий, фосфор, фолиевую кислоту, лецитин). В черной икре такое высокое содержание белка, которого нет, пожалуй, в каком-либо другом продукте. При этом усваивается данный белок быстро и легко, а чувство голода побеспокоит не скоро. Достаточно в икре и жиров, но углеводы в ней отсутствуют, поэтому калорийность деликатеса невелика — в 100 гр содержится 200-250 ккал.
О производителе
ГК Русский Икорный Дом — брэнд, широко известный не только на территории России, но и далеко за ее пределами. Компания имеет представительства на Украине, в ОАЭ, Сингапуре, Китае и Канаде. В настояшее время РИД состоит из 5 предприятий, 3 из которых — производственные. В числе компаний, занимающихся выращиванием осетровых пород и производством икры, особое место занимает Рыботоварная фирма «Диана», на базе которой РИД и начинал свою деятельность.
РТФ «Диана» — предприятие с солидной историей, основанное в 1978 году. Выращиванием рыбы осетровых пород на предприятии занимаются с 1996 года, а промышленное производство черной икры было начато в 2006 году. Несколько лет компании потребовалось для совершенствования методов выращивания рыбы и технологии изготовления икры. В результате был получен продукт, отличающийся превосходными вкусовыми качествами и завоевавший признание на российском и международном рынках.
По словам владельца ГК РИД Александра Новикова, одна из целей деятельности предприятия — «вернуть России славу «Икорной державы» и сделать этот удивительный продукт более доступным».
Характеристики
Способ изготовления: Зернистая
Упаковка: Стеклянная банка
Состав продукта: икра осетра, соль, консервант ЛИВ-1
