Продажа черной икры из Ниццы
0 comments0 Views
  • Регион: Франция, Бордо
  • Производитель: Sturgeon
  • Бренд: Sturia
  • Вес нетто (г): 500
  • Тип икры: Черная
  • Подтип икры: Икра осетра

Дегустационные заметки

Цвет

Икра темно-коричневого, почти черного цвета.

Вкус

Икра обладает свежим, тонким, комплексным, нежным вкусом с кремовой текстурой. Твердые, аппетитные икринки взрываются во рту сочными фруктовыми нотками с нюансом йода.

Аромат

Икра обладает изысканным классическим ароматом моря.

Гастрономические сочетания

Черная икра прекрасна сама по себе. Сочетать ее рекомендуется с шампанским или водкой — именно эти два напитка составят икре достойную пару.

Интересные факты

Sturia — непастеризованная свежемороженая осетровая икра (содержание соли — 3,4%) с крупными зернами, в которых сохранены все витамины и переданы вкусовые качества. После выдержке в соли икра была расфасована без добавления консервантов и подвергнута глубокой заморозке. Икра обладает тонким, комплексным, нежным вкусом. Этот роскошный деликатес несомненно покорит каждого.

Икру необходимо хранить в морозильной камере при температуре -18 °С. Перед употреблением ее необходимо разморозить в холодильнике в течение 5 часов. Закрытая размороженная банка хранится в холодильнике на протяжении 5 дней.

Черная икра — дорогой и изысканный деликатес, который во всем мире считается исконно русским. Получают ее из рыбы осетровых пород. Именно эту икру издавна стали именовать "черным золотом" и такое сравнение в полной мере раскрывает ее свойства. Пищевая ценность черной икры велика — это самый сбалансированный продукт по составу и количеству витаминов и микроэлементов (включая витамины А, С, D, калий, фосфор, фолиевую кислоту, лецитин). В черной икре такое высокое содержание белка, которого нет, пожалуй, в каком-либо другом продукте. При этом усваивается данный белок быстро и легко, а чувство голода побеспокоит не скоро. Достаточно в икре и жиров, но углеводы в ней отсутствуют, поэтому калорийность деликатеса невелика — в 100 гр содержится 200-250 ккал.

Читайте также  {:ru}"Горкунов" Осетровая Черная Икра, в жестяной банке, 1000 г

О производителе

Sturgeon — первый во Франции производитель осетровой икры. Компания была основана в 1995 году и находится в городке Saint-Loubès (регион Бордо). В год предприятие производит более 12 тонн черной икры, которая экспортируется по всему миру. Sturgeon владеет несколькими рыбоводческими фермами на юго-западе Франции, имеет собственный завод по производству черной икры. Лидирующий бренд компании — икра Sturia.

Характеристики

Share

Post comment

Go Top